大漁ずし

素材の鮮度や作り方へのこだわりは、食べていただければ一目瞭然。職人の手で一貫ずつ握ってお出しするので、お寿司の一番美味しい瞬間を味わえます。特に感じていただきたいのは、一貫目を口にした時のシャリのほぐれ具合。当店ではネタによって、赤しゃりと白しゃりを使い分けています。

素材の産地や拘りを都度説明することで、一貫ごとにストーリーを感じられます。/小鉢7品・握り11貫にお椀とデザート、日本酒10品と満足感ある品数を提供します。/コースは2時間半～3時間程かけ、じっくりと楽しめます。料理や魚の説明や活きエビを見せてからさばいたり…そんなパフォーマンスを。